- O que são alimentos yin e yang?

- Yin e yang são por definição dois pólos distintos. Todas as doenças surgem quando há um desequilíbrio entre eles. Na minha concepção, yin é tudo o que é proteína ou seja, carnes e seus derivados. Já yang é tudo o que se refere à carboidratos (massas, pães e doces). Para outros especialistas, yin e yang têm outro sentido. Isso pode variar, mas o princípio é basicamente o mesmo.

- Quando ela está saudável, deve manter o equilíbrio, procurando a alimentação adequada que irá garantir isso. Mas quando o indivíduo está desequilibrado demais para um lado, deve exagerar no outro para atingir o ponto de equilíbrio Em geral, pessoas muito desequilibradas para yin tendem a ser magras. As que se alimentam demais com yang tendem a ser gordas. As primeiras, para voltar ao peso normal, devem procurar os alimentos yang e as segundas devem fazer o contário. Claro que isso é um processo complexo e deve ser feito com o apoio de um especialista. Não é para comer de forma aleatória.

- E onde entram os outros grupos de alimentos, como as vitaminas e os sais minerais?
- Eles são micronutrientes, importantes para a saúde mas não interferem no peso. Por isso, podem ser ingeridos livremente, pois suas calorias não são contabilizadas. Tampouco entram na lista do yang e yin. São considerados neutros. Comer esses micronutrientes, aliás contribui para o equilíbrio da dieta. Dessa forma, eles não devem ser banidos da alimentação.